商い名 悦び度 商　い　所 手繰り品 お品代 薬味 つゆ味 蕎　　麦　　　　　　　　　　　 徒然なるままに… 電話 お休み 商い中 足 手繰った日 入店時間 初回
1 ・・・ 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町　軽井沢バイパス沿い ざるそば ７００円 本山葵・葱・大根おろし 甘口 不揃いの細切り蕎麦。 汁が辛口で、蕎麦の食感が良ければランクアップ ・・・ 　 　 　 ２００３．　２／１１ 　 　
2 石挽蕎麦　源水(いしびきそば　げんすい) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町追分１５８６−１１ もりそば／冷やしたぬき ７００円／８００円 本山葵・葱 少々甘口 細切りの手打ちで、食感はなかなか良し。弾力もある。 汁に一工夫欲しい。 ０２６７−４５−１１３８ 　 　 　 １９９４．　６／２（日） 　 　
3 いち松(いちまつ) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町長倉８６１−２９ 十割そば １０００円 葱・練りわさび 甘口 前橋、「結城屋支店」風真っ直ぐな蕎麦。 　 ０２６７−４６−４５６７ 火曜日 １１：００〜２１：００ Ｒ−１８沿い ２００２．　９／７（土） 　 　
4 入山(いりやま) 梅の松 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東１５−１１ ざるそば ８００円 練りわさび・葱 甘口 ボソボソとした少し太打ちの手打ち蕎麦。 軽井沢なら８００円も高くはない。 ０２６７−４２−５５３２ 　 　 　 １９９７．　６／１（日） 　 　
5 追分そば茶屋(おいわけそばぢゃや) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町大字追分１１２６−２ もりそば ７５０円 練りわさび・葱・大根おろし 甘辛 少し平べったいヌルッとした蕎麦で、小麦粉多し。 カーリング練習の前に食す。 ０２６７−４５−１４１５ 　 　 Ｒ−１８借宿を過ぎ軽井沢西部小手前 １９９７．　３／８（土） 　 　
6 追分茶屋(おいわけちゃや)　生成(きなり) 竹の梅 長野県軽井沢町追分６４１−２ 拘りの手打ち蕎麦 ７５０円 本山葵（下）・葱・大根おろし 薄口 香りなし、極端に短い蕎麦。 　 ０２６７−４４−１７６０ 　 　 　 ２００１．１１／３（土） 　 　
7 かぎもとや 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉３０４−１ ざるそば ７００円 本山葵・葱・大根下ろし 甘口 細切りの不揃い蕎麦。 つゆが辛口で、食感が良ければ中の中。 ０２６７−４５−５２０８ 　 　 軽井沢バイパス沿い １９９７．　２／１１ 　 　
8 軽井沢ガーデン(かるいざわがーでん) 梅の松 長野県北佐久郡軽井沢町長倉借宿４６１３−１ もりそば ６００円 練りわさび・葱・大根おろし 何もなし 平べったい腰のない蕎麦。 ・・・ ０２６７−４５−７２３０ 　 　 Ｒ−１８仮宿信号近く １９９７．　２／８（土） 　 　
9 軽井沢(かるいざわ)川上庵(かわかみあん) 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢６−１０（軽井沢銀座ロータリー前） せいろ ９４５円 本山葵（下）・葱・大根おろし 辛口 一本々が独立している歯応え充分な新そば　この時期そばの香り豊か プリンスアウトレットセール中の影響で旧軽も人の賑わい ０２６７−４２−０００９ 無休 １１：００〜２２：００ 旧軽銀座前のロータリー横 ２００７．１１／２４（土） 12時30分 ２００１．　８／３（金）
10 軽井沢三笠茶屋　くんぺい(かるいさわみかさちゃや　くんぺい) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町三笠 信州手打ざるそば ８４０円 チューブ山葵・葱・大根おろし 塩辛口 色黒で平打ちの信州そば しこしこした食感で良く噛みながら 頂きました　この日のそばの香りは不明 森から流れる風が涼しい真夏日　三十分ほど居た食後　身体が冷えきり寒さを感じたこの時でした　酷暑日には一押しの妖精の家です ０２６７−４２−１３０７ 水曜日 １０：００〜１６：３０ 重文　旧三笠ホテル筋向い ２０１２．９／８（土） 12時30分 　
11 蕎山（きょうざん）(きょうざん) 竹の竹 長野県軽井沢町・・・　　 せいろ ８５０円 本山葵（下） ショッパイ辛口 細打ちのシコシコ麺、味・香りなし。 ロバートの結婚式　聖パウロ教会でサプライズ ・・・ （閉店） 　 Ｒ−１８号沿い追分手前 ２００４．　６／５（日） 　 　
12 霧里(きりさと) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１０７５−２０ 　 　 本山葵・葱・大根おろし・その他の野菜 少々甘口 挽きぐるみで少々太打ち、ごわごわしている。 量は少し多目・汁と蕎麦の相性がアンバランス。 ０２６７−４２−８５８５ 　 １１：００〜１９：００ プリンス通り沿い １９９５．１０／１（日） 　 　
13 弦庵(げんあん) 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東１１−８ いなか ８００円 本山葵（中）･葱 辛口 歯応え充分で　よく噛締め味わう麺 １９９９年９月１１日（土）初めて　田舎蕎麦のほうがこの店は旨い　今回も感想は同じだが　そばが変化し　全体に硬く成った ０２６７−４２−３５２５ 　 １１：００〜１６：００ 軽井沢駅徒歩３分（西北方面） ２００６．１２／２（土） １４時 　
14 高美亭(こうびてい) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東８−２ ざるそば ７００円 錬り山葵・葱 甘辛 機械切りの普通の麺 他の店の宣伝と間違ってしまったのか？ ０２６７−４２−２４８１ 原則無休 １１：００〜１９：００ 軽井沢駅目の前 ２０００．　２／１２（土） 　 　
15 さく庵(さくあん) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢プリンス　ショッピング　プラザ内 ざらそば ７３５円 本山葵（下）･葱･大根おろし･のり 甘口 不揃いの平べったい蕎麦。 　 ０２６７−４２−１１１１ 　 　 軽井沢プリンス　ショッピング　プラザ内 １９９９．　７／４（日） 　 　
16 ささくら 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町追分６６５−３ ざるそば（ざるそば＋ミニ丼） １７１１円 本山葵（下）・葱・大根おろし 少々辛口 少々ボソボソ感有り 　 ０２６７−４６−５５７７ 火曜日　 　 　 ２００３．　６／１ 　 　
17 十割さらしな蕎麦　志な乃(じゅうわりさらしなそば　しなの) 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢７４６ 石臼挽き蕎麦 １０００円 本山葵（下）・葱 やや甘口 極細でしなやかな喉越し良い蕎麦　この時期蕎麦の香りが際立っている 店内に水上　勉の額が掛かっている　軽井沢でのお薦め店 ０２６７−４４−１８３０ 月曜日（夏季無休） １１：００〜１５：００　１７：００〜１９：００ Ｒ−１８塩沢の信号塩沢湖方面へ入り右側 ２００７．２／２５（日） 13時50分 ２００１．９／１５（土）
18 十平(じゅうべい) 梅の松 長野県北佐久郡軽井沢町・・・　 　 　 練りわさび・葱 ？ 乾麺風蕎麦。 　 ０２６７−４２−６５３２ 　 　 矢ヶ崎公園東側 １９９６．　７／３０ 　 　
19 純手打そば　ふく吉(じゅんてうちそば　ふくよし) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１０５８−３ ざるそば ９５０円 チューブ山葵・葱 甘口 細めの平打ち　滑らかな触感　手繰り易いそば　此の日のそばの香りは不明 何時も通るプリンス通りの道沿い　 ０２６７−４２−６２７６ 木曜日 １１：００〜１６：００ 軽井沢プリンス通り ２０１０．６／１３（日） １２時 　
20 翔(しょう) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町・・・　 せいろ ８００円 本山葵・葱 甘口 平べったいソーメン風蕎麦。 竹の上に簀の子があり蕎麦が乗っている。 ・・・ 　 　 軽井沢銀座近く １９９８．　５／２３（土） 　 　
21 信州そば　なずな(しんしゅうそば　なずな) 竹の竹 長野県軽井沢町軽井沢813 もりそば ８５０円 本山葵(竹)・葱」 塩辛口 幅広な平打ちそば　此の日は冷水の最後の〆が少し緩い　此の日のそばの香は仄か ロータリー近く　新規開店のお店 ０２７６−４１−５１６０ 不定休 １１：００〜１９：００ ロータリー近く ２０１１．６／２２(水) １２時 　
22 然(ぜん) 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町発地１３９８−５８ もりそば ７８０円 本山葵（下）・葱 スッキリ味 弾力が強烈な蕎麦、この時期香り無し。 軽井沢のアウトトレッﾄへ。東間の姉妹店。フランス料理なら『エルミタージュ・デュ・タムラ』 ０２６７−４４−６５６６ 火曜日 １１：００〜１６：００ １８号バイパスからプリンス通りの信号左折、右側 ２００４．１２／４（土） 　 　
23 仙(せん)匠(しょう) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町１０６０−１０ ざるそば ７００円 本山葵・葱・大根おろし 甘口 細切りの不揃い蕎麦だが喉越し良し。汁を辛口にしてほしい。 カーリング講習会当日　於：軽井沢公民館 ０２６７−４２−５９６６ 　 　 　 １９９７．　２／８（火） 　 　
24 そば茶屋(そばぢゃや) 梅の松 長野県北佐久郡軽井沢町 大盛りそば ８００円 錬りわさび・葱 しょっぱい汁 手打ちとは名ばかりの茹麺。 長野オリンピック開会式 ・・・ 　 　 　 １９９８．　２／７（土） 　 　
25 そば処(どころ)　庵(いおり) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉５−１５０ ざるそば ８００円 練り山葵・葱・大根おろし 甘辛 平打ちの角立ちの少ないそば　食べ易い 「然」が様変わりし　単品メニュ−が無くなる　その筋向いの店がこの場所 ０２６７−４２−９４５４ 木曜日 １０：００〜２１：００ Ｒ−１８よりプリンス通りの逆へ　左側 ２００７．２／２５（日） 12時25分 　
26 そば処　追分宿　せん(そばどころ　おいわけじゅく　せん) 竹の竹 長野県軽井沢町追分５７０ もりそば ７５０円 本山葵（梅）・葱・大根おろし・鶉卵 甘口 二八で打たれた色の少し濃い平打ち　しなやかな触感で程よい弾力　此の日のそばの香りは高い 友人の共同出品店へ ０２６７−４６−５６５６ 水曜日 １１〜１５　１７〜２２（季節により）変更） Ｒ−１８追分宿　右側 ２００９．９／１３（日） 12時15分 　
27 そば処ながめ(そばところながめ) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉２１４４−２０ ざるそば ８００円 錬りわさび・葱 甘辛 平べったいヌルッとした蕎麦。 　 ０２６７−４５−５２４０ 　 　 軽井沢スケートセンター手前 １９９８．　８／２０（木） 　 　
28 そば処　松島(そばどころ　まつしま) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 もりそば ６００円 練り山葵・葱 甘口 そばっです ７月なのに冷房無しでも過せる 　 　 　 軽井沢銀座通り　デリカテッセン手前 ２００８．７／１９（土） １２時 　
29 そば処(どころ)やぶ　軽井沢(かるいざわ)店(てん) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢大字軽井沢８１３−１ せいろそば ９００円 本山葵（中）･葱は出しっぱなし 甘口 白っぽい平打ち細打ちシコシコ麺　この時期味・香り無し やぶ（藪ではない）の看板が有るが　大衆食堂並みの店内　置き物購入で軽井沢へ ０２６７−４２−６６５６ 無休 １１：００〜１８：００ 旧軽銀座ロ−タリ−入口 ２００６．　９／１８（日） 　 　
30 そば処　湯川(そばところ　ゆかわ) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3351 ざるそば ８００円 練り山葵・葱・大根おろし 甘口 細めの平打ちそば　滑らかな触感にて　様々な太さを楽しめる　此の日のそばの香りは仄か 湯川キャンプ場（予約不可の） ０２６７−４５−８６５５ 水曜日（夏季無休） １１：００〜２０：００（売切れ仕舞） 中軽井沢駅より北へ右側 ２０１０．１０／２４（日） 12時20分 　
31 喬(そ)游(ゆう)子(し) 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東１５−８ ひきぐるみ １０００円 本山葵（中）・葱 濃い辛口 石臼挽き手打ち十割そば　細打ちの喉越し良いそば　新そばのこの時期香りあり この時期の軽井沢に人は少ない　店には家族連れい一組　そば湯はポタ−ジュ状で出てきた ０２６７−４２−１３４５ 　 １１：００〜１５：００　１７：００〜２１：００ 軽井沢駅を背に旧軽方面へ左側 ２００６．１２／２（土） 　 　
32 村民(そんみん)食堂(しょくどう) 竹の竹 長野県軽井沢町星野 軽井沢そば ８５０円 本山葵（梅）・葱・大根おろし かつお味 平打ちにてしなやかなそば　ぬるっとした触感で機械切りか　今日のそばの香りは微か　 星野温泉内　接客は素晴しい ０２６７−４４−３５７１ 無休 １１：００〜２３：００ 軽井沢温泉内 ２００８．４／１９（土） 13時20分 　
33 大(だい)禅(ぜん) 竹の竹 長野県北佐久群軽井沢町軽井沢６０５−７ もりそば ９００円 チューブ山葵・葱・大根おろし 辛口 よく締められたシコシコ麺　角立ちはない　この時期そばの香り微か 旧軽の中程　十割そばの看板限定八十食　オープンテラス ０２６７−４２−３３４４ 夏無休 １１：００〜１５：００　１７：００〜２３：００ 旧軽途中　チャーチ通り ２００７．７／８（日） 12時25分 　
34 武田そば風林茶屋(たけだそば　ふうりんぢゃや) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町東２１−７ もり生そば ７５０円 錬りわさび・葱 濃い甘口 平べったい少し色の黒い硬めの蕎麦。 おまけメニュー・・・「おこわ飯」少量 ０２６７−４２−３８９３ 　 　 軽井沢駅前通りの八十二銀行過ぎ左側 １９９７．１２／６（土） 　 　
35 ちもと 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢691-6 山菜そば ７８０円 一味 甘口 温かいそばのみ ちもと餅・そば団子そして焼団子で有名 ０２６７−４２−２８６０ 無休 １１：００〜１８：００ 軽井沢銀座奥　右側 ２００９．３／２０（金） １２時 　
36 東間(とうま) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町発地１３９８−５８ もり蕎麦 ８５０円 チューブ山葵・葱 甘辛口 黒めの色合いにて細打ちそば　しなやかな食感にて手繰り易い　この日の　蕎麦の香りは仄か 東間さん２号店の在った「ＺＥＮ」の場所に移転 ０２７６−４４−６５６６ 火曜日（夏季無休） １１：００〜１５：００　１７：００〜２１：００ 以前のＺＥＮの場所 ２０１１．１１／６（日） 11時50分 　
37 日本(にほん)料理(りょうり)と蕎麦(そば)　冴(ささ)沙 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢１０５８−１６ 戸隠十割そば １１００円 本山葵（梅）・葱 辛口 極細打ちで咽喉越し好い　程好い歯応え　此の日のそばの香りは高い 長根ルビーの蕎麦種の花が咲くお店 ０２６７−３１−５０５３ 水曜日 １１：３０〜１５：００　１７：３０〜２１：００ 軽井沢プリンス通り ２００９．１０／１７（土） 12時20分 　
38 はなふさ 竹の松 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉１８９１−３ せいろ ９００円 本山葵（中）・葱 濃い辛口 強い腰と弾力のある　少し素朴なそば　この時期仄かなそばの香りあり 元国連事務次長の明石　康氏に遭遇 ０２６７−４６−６１８８ 木曜日 １１：００〜１５：００　１７：００〜２０：００ R-18塩沢交差点右折　塩沢通り左側 ２００７．８／１１（土） １３時 ２００６．　３／１２（日）
39 福万寿(ふくます) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東１６−４ 軽井沢十割そば １０５０円 本山葵（梅）・葱・大根おろし 辛口 黒っぽい色の太めのそば　少しボソッとした触感　蕎麦の長さは短め　此の日のそばの香りは豊か 知人のアトリエ「リーフ」へ個展を観に　 ０２６７−４２−４７３３ 不定期 １１：００〜２２：００ 軽井沢駅より徒歩７分 ２００８．９／２３（火） 12時10分 　
40 満留井(まるい) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町長倉６２８−５ ざるそば／とろろそば ７００円／９００円＋消費税 本山葵・葱・大根おろし 辛口で醤油臭い 手打ちの細切り、小麦粉の香りが鼻にくる。 　 ０２６７−４２−０３３０ 　 　 　 １９９６．　８／３１ 　 　
41 水音(みずおと) 竹の梅 長野県北佐久郡軽井沢町 ざるそば ７００円 葱・大根おろし・茗荷 薄目 何ら変哲もない、小麦粉の香りのする蕎麦。 蕎麦の量は、少なめ ０２６７−４５−８８６６ 　 　 軽井沢バイパス沿い １９９４．　７／２４（日） 　 　
42 みの里(みのさと) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町長倉２１６５−２４ もりそば ８５０円 本山葵（下）・葱 しょうゆ味が強い辛口 全て十割、水切れが良過ぎる。少しパサつく。 新規開店から間もない様子、果して進化するか？仕事の代休。 ０２６７−４５−４３５５ 火・水曜日 11：30〜１５：００ 軽井沢町役場より北に入る、二股左折車にて3分 ２００４．　５／１７（月） 　 　
43 和食(わしょく)　浅間(あさま)亭(てい) 竹の竹 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 信州手打ざるそば ９００円 チューブ山葵・葱・大根おろし あっさり甘辛 歯応えの確りしたそば　冷水で締められている　量多し　この日のそばの香りは感じられなかった この日の軽井沢は清々しく　テラスは気持ち好かった ０２７６−４２−８６１１ 不明 ２００８．１２／２３迄無休 プリンス通り沿い ２００８．６／７（土） １２時 　
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