乾麺を絶品そばに変えるコツ！
そばの神様・高橋邦弘直伝

湯の量は一束２ℓ　２束で３ℓが目安

粗熱を素早く素早く取る

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流水で１分程度ぬめりを取る

乾麺のゆで時間の２倍の時間水に浸す（ゆで時間５分なら１０分）