商い名 悦び度 商　い　所 手繰り品 お品代 薬味 つゆ味 蕎　　麦　　　　　　　　　　　 徒然なるままに… 　　　電話 お休み 商い中 足 手繰った日 　
1 浅野屋本店 竹の竹 東京都千代田区内神田２−７−９ もりそば ６００円 チューブ山葵・葱 鰹味 ずっずっと手繰るととても好い音の出るそば　此の日のそばの香は仄か 江戸時代の浅野家へ出入りしていた大工さんが此処のお店の懇意で名前をお借りしたそうです ０３−３２５４−４３５１ 第一/第三土曜日・日曜日・祝日 １１〜１５　１７〜２１　土曜日１１〜１５ JR神田駅より徒歩５分 ２０１０．１２／３０（木） 14時45分
2 周 竹の松 東京都千代田区内神田２−４−１１ もり蕎麦 ７５０円 本山葵（竹）・葱・大根おろし 辛甘口 凛とし輝いて見える一本々の蕎麦　柔らかな触感で確りとした弾力　手繰り終えるまで冷たさが残った　此の日の蕎麦の香りは仄か 無許可撮影禁止店 ０３−３２５６−５５６６ 土・日・祝日 １１：３０〜売り切れ仕舞　１７：００〜２２：００ ＪＲ神田駅西口より徒歩４分 ２０１３．３／２８（木） 11時30分
3 いし井 松の梅 東京都千代田区神田須田町１−２１−４ 大盛りざるそば １５００円 本山葵（松） 淡い甘口 少し短い細打ちで喉越し良し 修善寺へ移転・朴念仁（０５５８−７３−００７３） ０３−３２５２−０４４４ 移転 １１：３０〜１４：００　１７：３０〜２０：３０ 地下鉄淡路町下車交通博物館近く １９９８．１２／３１ 　
4 石臼挽手打蕎麦　丹凛（あかり） 竹の竹 東京都千代田区一番町５−１ せいろ ８００円 チューブ山葵・葱 塩辛口 ノーマルな太さにて角立の良いそば　あちらこちらに星が煌めき深い歯応え　この日のそばの香りは仄か 通りには面して居なく道に迷いました　少し奥の路地へ入ります ０３−３２６５−５８８７ 第三土曜日・日曜日・祝日 １１：３０〜１５：００　１７：３０〜２１：００ 東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」より徒歩２分 ２０１７．８／２５（木） １２時
5 江戸せいろう蕎麦 竹の竹 東京都千代田区丸の内１−９−１ せいろう ６００円 本山葵（松）・葱 大辛口 綺麗な緑色した平細打ち蕎麦　確りした歯応えと滑らかな触感　此の日の蕎麦の香はクロレラ？ 東京駅１F駅構内 ０３−３２１７−１８８７ 無休 ７：００〜２３：００ 東京駅構内 ２０１０．１２／３０（木） １１時
6 大川や 松の梅 東京都千代田区九段南３−４−２　　 せいろ ６００円 本山葵（梅）・葱 辛口 綺麗に角が立っているそば　上品である　弾力も有り 近くに九段一茶庵在り ０３−３２３４−８８８７ 日曜・祭日 １１：００〜１５：００　１７：３０〜２１：３０ 地下鉄市ヶ谷駅より徒歩５分 ２００３．　８／２１（木） 　
7 神田まつや 別格 東京都千代田区神田須田長ー１３　 もりそば ５００円 　 　 　 お江戸の雰囲気を愉しむ所 ０３−３２５１−１５５６　 日曜・祝日 １１：００〜２０：００ 営団丸の内線・都営新宿線小川町駅・ＪＲ神田駅より徒歩5分 １９９５．１２／２９ 　
8 かんだやぶそば 松の梅 東京都千代田区神田淡路町２−１０ せいろうそば ６００円 本山葵・葱・大根おろし 辛口 緑がかった腰のひけた蕎麦 量少なし ０３−３２５１−０２８７ 月曜日 １１：３０〜１９：００ 地下鉄丸の内線淡路町徒歩２分 １９９４．　８／１３ 　
9 九段一茶庵 松の梅 東京都千代田区神田神保町３−６−６（九段アビタシオン一階）　 三色そば 　 本山葵（竹）・葱・大根おろし 濃い辛口 せいろ・・・細打ちのシコシコ麺　芥子・・・少々延び気味　？ 千鳥ヶ淵にて花見の後 ０３−３２３９−０８８９　 日曜・祭日 １１：００〜２１：００ 営団東西線・都営新宿線九段下駅 １９９９．　４／３（土） 　
10 松竹庵　ます川 竹の竹 東京都千代田区神田淡路町２−６ 十割蕎麦 　 本山葵（松）・葱 きりっと辛口 綺麗に打たれた凛とした蕎麦肌　冷水で良く絞められたしこっとした歯応えと弾力　この日のそばの香りは仄か コース料理を頂きました ０３−３２５１−１０４３ 土曜・日曜・祭日 １１：３０〜１５：００　１７：３０〜２１：００ 丸の内線「淡路町」駅より徒歩３分 ２０１５．１２／３０（火） １８時
11 信州松本　ヒカリヤ 竹の竹 東京都千代田区丸の内２−７−２ もり蕎麦 １０００円 本山葵（山葵の茎入り）・葱 あっさり鰹味 一本々が確り主張した弾力ある蕎麦　しなやかな舌触り　此の日の蕎麦の香りは不明 東京中央郵便局が新しく成ったJPタワー「KITTE」 ０３−６２５６−０８２８ 無休 １１：００〜２３：００　日・祝日１１：００〜２２：００ 東京駅より徒歩１分 ２０１３．１２／３０（月） 13時45分
12 総本家　小松庵　丸の内オアゾ店 竹の松 東京都千代田区丸の内１−６−４ 生粉打ち／田舎 630円 本山葵（竹）・葱 きりっと辛口 生粉打ち・・・白っぽい色合いの見た目麗しき蕎麦肌　確りした歯応え　此の日のそばの香りは高い　田舎そば・・・せいろに比し細打ち　田舎色した蕎麦肌　強めの歯応え　この日のそばの香りは穀物の香り
 野村重在さんの水彩画を観に東京へ １１：００〜２３：００ 年中無休 １１：００〜２３：００ ＪＲ東京駅より徒歩１分 ２０１７．１０／１３（金） １２時
13 そば処　米むら 竹の竹 東京都千代田区神田司町２−１９−５ かもせいろ ９５０円 練り山葵・葱 脂の乗ったつけ汁 少し黒めの色にて滑らかな触感　冷水でよく〆られた歯応えあるそば　此の日のそばの香りは仄か 江戸神田蕎麦の会のお店 ０３−３２９４−５７２６ 日曜・祝日 １１：３０〜２０：３０　土１１：３０〜１４：００ ＪＲ神田駅より徒歩 ２００９．１２／３０（水） 12時40分
14 たけがみ　一轍そば 竹の竹 東京都千代田区丸の内１−９−１東京駅　キッチンストリート せいろそば ８００円 チューブ山葵・葱 少し塩味濃い辛口 細打ちで綺麗な蕎麦肌　優しい歯応え　此の日のそばの香りは不明 ８月２４日　光哉さん命日 ０３−５２０８−８８００ 無休 １１：００〜２３：００ 東京駅内キッチンストリート内 ２０１５．８／１０（月） １２時
15 手打ちそば　石月 松の梅 東京都千代田区丸の内１−５−１ もりそば ７５０円 本山葵（梅）・葱 少々辛口 極細打ちにて綺麗に打たれたそば　歯に絡み付くような食感で　水切れは早い　この日のそばの香りは仄か 新丸の内ビル内 ０３−５８７９−４６８０ 無休 １１：００〜２２：００ JR東京駅目の前 ２０１７．１０／１３（金） １２時
16 手打ちそば切り　匠 竹の松 東京都千代田区須田２−２５−２ ざると田舎の合もり ９５０円 本山葵（梅）・葱 きりっと辛口 ざる・・・緑がかった綺麗な色の極細そば　滑らかな触感で咽喉越し好い　香り仄か　　田舎・・・黒っぽい色合いの弾むような弾力　歯応えと味わい深いそば　香は仄か 面白い事に此の日は男一人が次々と入店　ご主人の拘りに引かれるのか ０３−５２５６−５６７０ 日曜・祭日 １１：３０〜１４：００　１７：００〜２２：００ ＪＲ秋葉原駅より徒歩３分 ２０１０．１２／３０（木） １２時
17 手打ち蕎麦切り　匠 竹の松 東京都千代田区神田佐久間町３−２０−３ 合盛り 1000円 本山葵（竹）・葱 きりっと辛口
田舎・・・極細打ちにて田舎色した蕎麦肌　深い歯応えの弾力　この日のそばの香りは仄　生粉打ち十割・・・極細打ち透明感ある蕎麦肌　手繰り易く丁度好い弾力　此の日のそばの香りは芳醇
 ご主人が見渡せる広さなのでしょう　昼の半ば　馴染み客が時間をずらして来られる好いお店と窺い知る ０３−６２４０−９９８８ １１：３０〜１４：００　１７：００〜２２：００ ＪＲ秋葉原駅より徒歩７分 ２０１７．８／２９（月） 12時15分
18 手打ちそば　玄 竹の竹 東京都中央区新川１−１０−２ もりそば ８２０円 本山葵（竹）・葱 きりっと辛口 蕎麦色した蕎麦肌の端正なそば　深い弾力の歯応え　此の日は少し水切れが早い　この日のそばの香りは仄か 全席１３人で満席　多分１１時３０分より暖簾が架かると思います ０３−３５５２−５５０８ 日曜・祝日 月〜金１１：００〜１４：００　１７：００〜２２：００　土１２：００〜１９：００ 東京メトロ日比谷線「茅場町駅」より４００ｍ ２０１７．１０／１３（土） １２時
19 手打そば　膳 竹の竹 東京都千代田区九段北１−３−９ もり ９００円 本山葵（竹）・葱・大根おろし 辛口 北海道産の新そば　強めの歯応え　この日のそばの香りは仄 大都会の中の下町のそば屋さん風な雰囲気 ０３−６２６５−６００５ 土・日・祝日 １１：３０〜１４：００　１８：００〜２１：３０ 九段北駅より徒歩３分 ２０１８．８／２８（火） １１時４０分
20 手打蕎麦　廉 竹の竹 東京都千代田区内神田１−１１−７ せいろそば ６５０円 本山葵（竹）・葱・大根おろし きりっと辛口 綺麗に打たれた細打ち　長さは短め なり　そばと蕎麦が絡み合うがそば汁と絡めると　強めの弾力　此の日のそばの香りは仄か カウンター越しには外の人の流れが望め　尚且つ美人のお二人が接客　位の一番にも拘らず　そば粉を溶いたポタージュ状 ０３−５２８０−５００８ 日・祝日 １１：３０〜１４：３０　１７：００〜２２：００ ＪＲ神田駅西口より徒歩５分 ２０１３．３／２９（月） １１時３０分
21 手打蕎麦　たかせ 竹の竹 東京都千代田区神田神保町２−２１−１０ せいろ ７２０円 本山葵（竹）・葱 きりっと辛口 細打ちで透き通った蕎麦肌　しゃきっとした歯応えで強めの弾力のそば　この日のそばの香りは頬か 年末で皆さん蕎麦前で楽しんでいて満席　奥様のご配慮で相席に入店 ０３−３２８８−１３７０ 日曜・祭日 １１：３０〜１５：００　１７：３０〜２３：００ 半蔵門線「神保町駅」より徒歩３分 ２０１５．１２／３０（火） １２時
22 眠庵 竹の松 東京都千代田区神田須田町１−１６−４ もりそば ８４０円 本山葵（竹）・葱 濃い辛口 細打ちで香りあり　茹で加減は良いが　そばと汁との相性が合っていない（汁が勝っている） 所作・段取り等が良くなれば楽しみ　とても分かりづらい場所でこじんまりしている店 ０３−３２５１−５３００ 日曜日 １２：００〜１４：００　１７：３０〜２１：００ ＪＲ・地下鉄銀座駅より徒歩４分 ２００５．１２／２９（木） 　
23 松翁 竹の松 東京都千代田区猿楽町２−２−６　 ざるそば（小盛り） ８５０円 本山葵（梅）・葱・大根おろし 濃い口（薄口とどちらか選択） 腰があり歯ごたえのあるそば　この時期香りなし ＴＶチャンピオンの店 ０３−３２９１−３５２９ 日曜・祭日 １１：３０〜１５：３０　１７：００〜２０：００ ＪＲ中央線お茶の水駅徒歩６分・都営三田線・新宿線・半蔵門線神保町駅 １９９８．１２／３１ 　
24 満留静邨 竹の竹 東京都千代田区神田神保町１−２７ せいろ ６８０円 練り山葵・葱・紅葉おろし・鶉の卵 大辛口・胡麻汁 太さが太めにて真っ直ぐな色白の蕎麦肌　強い腰で太めのそばと汁の相性が良い　また胡麻汁も良し　この日のそばの香りは不明 大女将がテキパキと客を割り振る　相席は当たり前　元気を貰いに大女将に会いに来て下さい ０３−３２９２−０２７５ 日曜・祝日 月〜金１１：００〜２１：００　土１１：００〜１５：００ 神田神保町より徒歩４分 ２０１５．１２／３０（火） 11時50分
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